{"yield":10,"portionSize":214,"portionUnit":"g","totalYieldKg":2141,"steps":[{"Order":0,"Instructions":"Här väljer man att marinera köttet i en relativt neutral marinad som framhäver köttets egen smak alternativt den kraftigare BBQ glazen att pensla på efter grillning.

1. Skala och hacka vitlöksklyftorna.

2. Hacka soltorkad tomat och chipotle.

3. Lägg det hackade i en mixer tillsammans med övriga ingredienser och mixa i en minut. Smaka av med salt.

Marinad:

1. Skala och skiva vitlöken. Skala av det yttersta skalet av citronen och hacka rosmarinen grovt.

2. Blanda samtliga ingredienser med olivoljan och marinera köttet.

3. Låt köttet marinera i minst 1 timme.

BBQ glaze:

1. Hacka chipotlepeppar och vitlök.

2. Lägg ner chipotlen och vitlöken i en kastrull och fräs ett par minuter på medelhög temperatur i lite olja.

3. Häll ner resten av ingredienserna och koka ca 5 minuter.

4. Häll upp glazen i en mixer och mixa slätt. Smaka av med salt och kyl ner.

Väljer man att använda BBQ glazen i stället för att marinera så pensla den grillade eller stekta högreven med glazen strax före servering.

Servera med salsa.","Ingredients":[{"Name":"LITHELLS, HÖGREVSKÄRNA MED SKY, SOUS VIDE( (Art.nr: 7925)","Amount":1200,"Unit":"g","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Vitlöksklyftor","Amount":2,"Unit":"st","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Tomater soltorkade","Amount":60,"Unit":"g","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Chipotle","Amount":4,"Unit":"st","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Rödvinsvinäger","Amount":4,"Unit":"msk","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"honung","Amount":4,"Unit":"msk","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Olivolja","Amount":4,"Unit":"msk","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Rapsolja","Amount":1,"Unit":"dl","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Kakaopulver","Amount":3,"Unit":"msk","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Salt","Amount":0,"Unit":null,"ProductPageContentLink":null,"Url":null}],"Heading":null},{"Order":1,"Instructions":"","Ingredients":[{"Name":"Vitlöksklyftor","Amount":2,"Unit":"st","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Citron","Amount":1,"Unit":"st","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Rosmarin torkad EKO","Amount":15,"Unit":"g","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Olivolja","Amount":1.5,"Unit":"dl","ProductPageContentLink":null,"Url":null}],"Heading":"Marinad"},{"Order":2,"Instructions":"","Ingredients":[{"Name":"Chipotle, stor","Amount":1,"Unit":"st","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Vitlöksklyftor","Amount":1,"Unit":"st","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Brun farin","Amount":1,"Unit":"dl","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Rödvinsvinäger","Amount":0.5,"Unit":"dl","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Passerade tomater","Amount":1,"Unit":"dl","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Salta","Amount":0,"Unit":null,"ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Olja","Amount":0,"Unit":null,"ProductPageContentLink":null,"Url":null}],"Heading":"BBQ glaze"}],"nutrients":[{"Name":"Energi (kJ)","Unit":"kJ","Amount":2128.41,"Code":"ENKJ"},{"Name":"Energi (kcal)","Unit":"kcal","Amount":516.44,"Code":"ENER"},{"Name":"Fett","Unit":"g","Amount":37.88,"Code":"FAT"},{"Name":"Kolhydrater","Unit":"g","Amount":18.84,"Code":"CHOT"},{"Name":"Protein","Unit":"g","Amount":23.77,"Code":"PROT"}]}

grillad högrev med choklad- & chipotlesalsa samt bbq glaze

grillad högrev med choklad- & chipotlesalsa samt bbq glaze

Karriär

Nyhetsrum