{"yield":10,"portionSize":383,"portionUnit":"g","totalYieldKg":3833,"steps":[{"Order":0,"Instructions":"

Aioli

Lägg vitlök, äggula, citronsaft, dijonsenap, örter och en nypa salt i en matberedare. Starta den och tillsätt oljan sakta till en fin och krämig aioli. Smaka av om mer salt behövs.

Ratatouille

Fräs rotsaker, lök och vitlök i olivolja i en vid kastrull några minuter. Häll på vinägern och tomaterna. Låt ratatouillen puttra ca 15 minuter och smaka av med salt och tabasco.

Biffar

Skär upp eller forma färsbiffarna.
Stek de i olivolja till fint brynt yta.
Servera färsbiffarna med ratatouillen och aiolin.
Toppa gärna också med några gröna goda blad.

","Ingredients":[{"Name":"LITHELLS, KYCKLINGFÄRS MED LINSER, ÄTKLAR (Art.nr: 801020)","Amount":1.5,"Unit":"kg","ProductPageContentLink":null,"Url":null}],"Heading":null},{"Order":1,"Instructions":"","Ingredients":[{"Name":"Morot, tärnad","Amount":500,"Unit":"g","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Rotselleri, skalad, tärnad","Amount":500,"Unit":"g","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Lök, gul, grovhackad","Amount":250,"Unit":"g","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Vitlöksklyftor, finhackade","Amount":4,"Unit":"st","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Tomater, krossade","Amount":1,"Unit":"kg","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Äppelcidervinäger","Amount":0.75,"Unit":"dl","ProductPageContentLink":null,"Url":null},{"Name":"Salt, olivolja och tabasco","Amount":0,"Unit":null,"ProductPageContentLink":null,"Url":null}],"Heading":"Ratatouille"}],"nutrients":[{"Name":"Energi (kJ)","Unit":"kJ","Amount":1528.97,"Code":"ENKJ"},{"Name":"Energi (kcal)","Unit":"kcal","Amount":364.89,"Code":"ENER"},{"Name":"Fett","Unit":"g","Amount":15.6,"Code":"FAT"},{"Name":"Kolhydrater","Unit":"g","Amount":26.72,"Code":"CHOT"},{"Name":"Protein","Unit":"g","Amount":24.49,"Code":"PROT"}]}

färsbiffar med rotsaksratatouille och örtaioli

färsbiffar med rotsaksratatouille och örtaioli

Produkter som används

Karriär

Nyhetsrum